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【高12期】食文化と発酵 つれづれの記 (日本酒編)2023/8/10
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12期
日本酒編
若い頃は日本酒を飲む機会が多かったが、その銘柄や品質についてあまり気にすることがなかった。近年じっくりと酒を味わう年代になり、日本酒が以前とは違い大変美味しくなっていることに気が付いた。
改めて日本酒の醸造方法や品質について知りたいと思うようになり、東京農大の社会人向けの日本酒に関する講座を受講した。
掲載日 2023年8月10日
記事作成者 野村邦男
掲載責任者 深海なるみ(高15期)
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